forbot
Все страны
Заказать производство камер и конвейеров шоковой заморозки в Львове
Русский
Валюта (UAH)
Заказать производство камер и конвейеров шоковой заморозки в Львове
Все разделы

Производство камер и конвейеров шоковой заморозки

Добавить в избранное
Поделиться   ID: 1186175:600958
Заказать Производство камер и конвейеров шоковой заморозки
Описание
Производство камер и конвейеров шоковой заморозки

Задавшись вопросом шоковой заморозки пищевых продуктов, следует разобраться - где проходит грань между обычной заморозкой и шоковой заморозкой продукции. Основным отличием является скорость заморозки, которая должна исключить попадание клеточного сока в межклеточное пространство пищевого продукта. Суть самого процесса заморозки заключается в переводе молекул воды из жидкого состояния в твердое. При переходе молекул воды в твердое состояние, образуются кристаллы воды. При обычной заморозке кристаллы воды - крупные и высока вероятность повреждения ими клеточной мембраны, а если мембрана повреждена, то в межклеточное пространство попадает клеточный сок и качество продукта снижается. При шоковой заморозке, ввиду высокой скорости заморозки, кристаллы воды остаются мелкими, крупные кристаллы не успевают образоваться, и клеточная мембрана остается неповрежденной, а качество продукта остается высоким.

Технический опыт специалистов «СВ-Холод» нам уверенно работать с температурами до -45°С.

Фотографии
  • Производство камер и конвейеров шоковой заморозки
  • more

    Хотели бы увидеть больше фотографий?

    Попросите их у продавца товара!
Купить производство камер и конвейеров шоковой заморозки
Заказать
Производство камер и конвейеров шоковой заморозки
Уточнить цену
Или свяжитесь с продавцом
Постарайтесь кратко описать суть вашего вопроса продавцу (минимум 20 символов)
Вернуться назадв раздел "Шоковая заморозка продуктов"
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0